Питание должно покрывать расход энергии туристов во время путешествия. Как правило, этот расход в условиях даже несложного маршрута составляет ежедневно на каждого человека 3 000—4 000 калорий. Продукты должны быть правильно подобраны, включать оптимальное количество жиров, белков, углеводов, насыщены витаминами и минеральными солями и, кроме того, обладать минимальным весом, хорошей транспортабельностью, иметь длительный срок хранения. Основное требование к подбору продуктов для похода — легкость и быстрота приготовления различных блюд.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ПУТЕШЕСТВИИ

РЕЖИМ ПИТАНИЯ
В походных условиях режим питания определяется конкретными особенностями маршрута, зависит от температуры воздуха, наличие укрытий от непогоды, от продолжительности светового дня и т. п.
В несложном путешествии распорядок дня обычно предусматривает трехразовое горячее питание. В этом случае на обед отводится 40 процентов дневного рациона, на завтрак - 35, на ужин - 25. При Двухразовом горячем питании, например, на горных маршрутах на завтрак рекомендуется планировать 40 процентов суточной нормы калорий, а ужин - до 35, остальные 25 процентов отводятся на питание на большом и малых привалах. На зимних маршрутах в отдельных случаях также целесообразно делать плотный завтрак и ужин, а обед превращать в легкий перекус, желательно с горячим чаем.
В любом случае нельзя допускать длительные перерывы между приемами пищи. Для этого на втором-третьем малом привале после выхода с ночлега или обеденного привала полезно съесть бутерброд, два куска сахара и запить их глотком воды.